Gastronomía en Ledesma

Las rosquillas de Ledesma son el producto estrella de la gastronomía de esta tierra, cuya fama ha rebasado los límites provinciales.

Están elaboradas de forma artesanal con huevos, manteca, harina y azúcar, como ingredientes principales, y son de pequeño tamaño (aproximadamente un par de centímetros de diámetro).

Entre los entrantes de su gastronomía destacan las patatas meneadas, el hornazo, las empanadas, el embutido y las ensaladas de maruja. Son reconocidas también las diversas carnes procedentes de la caza o de las diversas explotaciones ganaderas del municipio, como son la morucha, cabrito, lechazo, cerdo, pollo de corral, perdiz y el conejo. También destacan los productos acuícolas como las sabrosas tencas.

De los postres, especial mención tienen sus afamadas rosquillas, sin que con ello se quite mérito a los bollos maimones, las perrunillas, las tortitas de chicharrones, los mantecados y el queso.

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