Decir Ibéricos de Salamanca es decir ibéricos de calidad. Reconocida en 2005, esta Marca de Garantía ampara seleccionados productos ibéricos salmantinos, en concreto lomos, chorizos, salchichones, jamones y paletas.
La visita a Alba de Tormes es una buena ocasión también para degustar alguno de sus platos tradicionales, como la “chanfaina”, las almendras garrapiñadas y las yemas de Santa Teresa.