Ganadaria Orive. Herdade “Las Tapias”

A herdade “Las Tapias” está localizada em Villares de Yeltes, uma localidade delimitada pelos rios Yeltes e Huebra, os quais dão origem a abundantes mananciais, lagoas e fontes. Neste território assenta o montado da ganadaria Orive.

As visitas à ganadaria realizam-se em trator e detêm-se em cada cercado, de forma a conhecer toda a área. Para além disso, conta com uma praça de tentas com mais de cem anos de história onde os profissionais realizavam tentadeiros. Também se pode desfrutar da competição de acosso e derriba e do espetáculo dos recortadores a cargo do grupo “Arte Charro” (sujeito a marcação prévia).

As ferras da ganadaria realizam-se durante os meses de outono, o que torna esta época num bom momento para presenciar um dos trabalhos mais tradicionais que consiste na identificação definitiva e individual dos bezerros quando se separam das suas mães.

Para usufruir em pleno da jornada no campo, a herdade oferece ao visitante degustações de produtos ibéricos, catas de vinho, aperitivos variados, carnes na brasa com lenha de azinho e muitos outros pratos da cozinha tradicional salmantina.

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