Ganadaria Herdeiros de Miguel Zaballos. Herdade “Valdelacoba”

Na herdade “Valdelacoba”, o visitante pode ver, em primeira mão, como são criados e selecionados os toros bravos, como vivem livremente nas grandes pastagens e como se realiza o seu especial cuidado sanitário.

Os Herdeiros de Miguel Zaballos mantêm a tradição tal como foi iniciada pelos seus antepassados, os quais se dedicaram, há séculos atrás, à criação de touros bravos nestes montados. Nos últimos anos foram incorporadas outras raças autóctones, como a berrenda vermelha.  

Nos azinhais deste montado pasta também o porco ibérico,  pelo que é uma boa ocasião para conhecer o modo de vida peculiar deste animal, sempre ao ar livre, caminhando pelo monte e alimentando-se à base de bolotas. O resultado aprecia-se depois no paladar: um inigualável presunto ibérico de pata negra e uns enchidos dignos das melhores mesas.

O visitante também tem a oportunidade de conhecer e desfrutar das instalações próprias da criação de gado: currais, praça de tentas, mangas, chiqueiros, palco...

A herdade está muito perto de Ledesma e do Parque Natural de Arribas do Douro, declarado Reserva da Biosfera pela UNESCO.

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