Dia do “Calderillo”

O “calderillo” é um simples guisado popular, típico da cidade e da comarca de Béjar. Entre os seus ingredientes, destacam a carne de bovino, as batatas e as verduras cozinhadas em fogo lento e com o toque primordial da paciência e da astúcia.

No mês de Agosto, aproveitando o período de férias, a Câmara Municipal de Béjar celebra um concurso gastronómico. É o dia do “Calderillo”, uma festa gastronómica que atrai a população local e os visitantes.

A jornada começa cedo, nas imediações da antiga praça de toros de El Castañar, uma paragem de rara beleza. Neste espaço concentram-se os participantes, cozinheiros e ajudantes, providos dos ingredientes necessários para elaborar o referido prato. Um júri especializado escolhe o vencedor e a festa conclui com a degustação popular à sombra dos castanheiros.

Trata-se de uma agradável jornada festiva, onde a natureza e a gastronomia se unem para celebrar a tradição cultural de uma terra. À margem da comemoração, os restaurantes da zona oferecem nas suas ementas este apetitoso prato durante todo o ano.