Se há paisagem que carateriza Salamanca é o seu Campo Charro. Estamos no montado, um ecossistema singular de elevada importância na península ibérica. A sua origem encontra-se na transmutação dos bosques mediterrânicos, nos quais se eliminou parte do seu arvoredo para se transformarem num território que conjuga a atividade agrícola com a florestal, a criação de gado e a atividdade cinegética. Por esta razão, são espaços que encerram uma grande biodiversidade e são, também, o lar do touro bravo.

Salamanca é a província espanhola com mais propriedades de montado e o território com o maior número de touros bravos do mundo. É, portanto, o lugar adequado para conhecer e desfrutar do ecossistema e, sobretudo, apreciar um dos animais mais nobres, segundo dizem, apesar da sua bravura.

Esta província alberga tesouros naturais de incalculável valor. A Rota do Touro Bravo proposta percorre o Campo Charro, Ciudad Rodrigo, o Campo de Ledesma e os arredores da capital. No seu conjunto, são zonas de interesse paisagístico, artístico e cultural.

Nestas propriedades podemos desfrutar de um cartão-postal de beleza insólita: a singular imagem do touro bravo no seu ambiente natural. Podemos, igualmente, conhecer em primeira mão a criação do touro bravo, usufruir de um ecossistema rico e único e deleitar o nosso paladar com qualquer uma das especialidades gastronómicas da terra.