A grande riqueza patrimonial salmantina plasma-se nos quinze municípios declarados “conjuntos históricos”, entre eles a própria capital que ostenta, igualmente, o título de Património da Humanidade. 

Não é por acaso que seis destas localidades se encontram na Serra de França: La Alberca, Mogarraz, Miranda del Castañar, Sequeros, San Martín del Castañar e Villanueva del Conde. Na vizinha Serra de Béjar e perto da Via da Prata encontram-se Béjar, Candelario e Montemayor del Río.

Na paragem de "El Castañar", a apenas 2 km de Béjar e a um passo do Santuário de El Castañar, encontra-se a praça de touros mais antiga do país, carinhosamente chamada  "La ancianita". No edifício principal encontramos o camarote presidencial, as bilheteiras, os serviços sanitários e também o museu.

Conta com uma exposição de grande variedade de objetos e utensílios relacionados com a Festa e com os touros. Podemos encontrar diferentes objetos pertencentes a toureiros que passaram por esta praça, entre eles, o bejarano Isidoro Pamo, "o Salamanquinito”.