Outra forma de percorrer o território salmantino é viajar de bicicleta pelos diversos percursos devidamente sinalizados de aproximadamente 1.500 quilómetros.

Os centros estão localizados nos municípios de Aldeadávila de la Ribera, Bañobárez, Barruecopardo, Cristóbal de la Sierra, Hinojosa de Duero, Ledesma, Pereña de la Ribera, Saucelle e Sobradillo. Acresce-se a rota cicloturista do Baixo Tormes e a rota GR 80 entre Ciudad Rodrigo e a cidade portuguesa de Almeida.

São mais de 50 sendas ciclistas adaptadas a diferentes níveis e perfis: dos que procuram um agradável passeio com amigos e família aos desportistas mais exigentes. A paisagem transforma-se à medida que se percorrem os trilhos da serra, os tranquilos montados de azinho e os campos de criação de gado, até chegar aos impressionantes canhões fluviais das Arribas do Douro.

Assim, paisagens como a Ponte Mocho -perto de Ledesma-, o Pozo de los Humos -entre Pereña e Masueco de la Ribera-, o castro de las Merchanas -próximo a Lumbrales-, ou os miradouros de La Code ou o Picão de Felipe estão agora mais ao alcance dos amantes da bicicleta.

Assim, paisagens como a Ponte Mocho -perto de Ledesma-, o Pozo de los Humos -entre Pereña e Masueco de la Ribera-, o castro de las Merchanas -próximo a Lumbrales-, ou os miradouros de La Code ou o Picão de Felipe estão agora mais ao alcance dos amantes da bicicleta.Com o objetivo de fomentar esta prática desportiva, a Deputação de Salamanca organizou, em 2016, o I Circuito Provincial de BTT, uma iniciativa que poderá repetir-se em anos sucessivos.