Candelario

As condições climáticas e culturais do município deram origem a uma arquitetura popular muito peculiar que encontra a sua máxima expressão no declarado Conjunto Histórico de Candelario. O passeio por esta vila permite contemplar as casas-fábricas chacineiras com a sua “batipuerta” e os canais regadores por onde descende a água da serra.

Ao longo das ruas inclinadas sucedem-se conjuntos de casas brancas, onde se destacam os canais urbanos por onde circula a água de neve e dos mananciais.

A localidade pode presumir de uma tradição chacineira que remonta há vários séculos, quando a população transportava os seus manjares em cavalos até à corte. Curiosamente, originou-se aqui a célebre frase "atar los perros con longaniza" (amarrar os cães com linguiça), usada para indicar riqueza ou abundância.

Na entrada das casas, destaca-se a “batipuerta”, um pequeno portão de madeira que impedia a entrada de animais ou de neve na casa. Outros elementos da casa-fábrica são o quarto ou divisão da matança e o enorme “sobrao” (sobrado) onde se curavam os alimentos através da fumagem. Uma visita teatralizada ao museu da Casa Chacineira permite conhecer este modo de vida.

O entorno natural da zona oferece várias possibilidades: trekking, passeios a cavalo, esqui, bicicleta ou os emocionantes desportos de montanha.