À propos de Salamanque

La région de Salamanque, située au sud-ouest de la région de Castille et Léon, possède un magnifique paysage et une énorme diversité environnementale sur sa surface de 12.350 km2. Elle possède environ 333.000 habitants, dont environ 190.00 habitent dans l'une des 362 municipalités rurales..

Les spacieuses plaines centrales sont interrompues au sud par plusieurs chaînes de montagnes et au nord-ouest par les gorges du fleuve Duero; cela crée une différence d’altitude considérable qui varie entre 130 mètres à l’embouchure de la rivière Vega de Terrón, et 2.400 mètres et plus des sommets enneigés de la Sierra de Béjar et Candelario.

Sa richesse environnementale est visible dans les Réserves de la Biosphère de Sierra de Béjar et Francia et la Reserva Transfronteriza Meseta Ibérica, le Parc Naturel Arribes del Duero et celui de Las Batuecas - Sierra de Francia, et les zones naturelles protégées de El Rebollar, la Sierra de Candelario et Las Quilamas. De plus, la région dispose de onze zones de protection spéciale pour les oiseaux et treize Sites d’Importance Communautaire. Salamanque est riche en patrimoine historique et culturel : il y a en effet quatorze municipalités déclarées comme Ensembles Historiques et la capitale a été également déclarée Ville de Patrimoine Mondial de l’Humanité.

Prédominent essentiellement des activités agricoles et l'élevage, en particulier la production de céréales et de légumineuses au centre et à l'est; également l'élevage du bovin, du taureau bravo et du porc ibérique dans les pâturages. D’ailleurs, plusieurs appellations d’origines ont été a octroyées dans la région telles que le jambon de Guijuelo et les vins de Las Arribes et de la Sierra de Salamanca. La région est aussi le lieu où vous pourrez déguster d'autres spécialités telles que les lentilles de La Armuña et la viande de Morucha avec identification géographique protégée. Il faut ajouter à la gastronomie riche et variée de Salamanque les marques de garantie de veau Charra, les ibériques de Salamanque , le fromage de Las Arribes et le Hornazo de Salamanque.

Cette vocation liée à la terre est aussi évidente dans les foires qui jalonnent le calendrier. Quelques exemples sont les festivités du Carnaval del Toro (Ciudad Rodrigo), le Corpus Christi de Béjar et les fêtes de Nuestra Señora de la Asunción à La Alberca, déclarées d'intérêt touristique national. L’abattage de Guijuelo, la Charrada de Ciudad Rodrigo, le Noveno de San Felices de los Gallegos, le Corpus Christi de La Alberca; le mariage typique de Candelario, la procession des lampes de Miranda del Castañar et les fêtes de Sainte Thérèse à Alba de Tormes, qui sont considérées d'intérêt touristique régional. Les fêtes de Pâques de la ville de Salamanque ont un prestige international.

Note historique

La présence humaine dans les limites de la région actuelle de Salamanque est lointaine; ainsi l’établissent les gravures paléolithiques de la station rupestre de Siega Verde (entre 10.000 et 20.000 ans), déclarée Patrimoine de l’Humanité, ou les peintures préhistoriques schématiques du Valle de las Batuecas.

Au cours de l'âge de fer, différentes tribus se sont installées dans le nord-ouest et ont construit des villes fortifiées, les hameaux néolithiques, parmi lesquels sont à signaler Las Merchanas, Yecla de Yeltes ou Saldeana. C’est le territoire Vetton.

La civilisation romaine a dominé les Vettons et a donné de bons exemples de son talent dans la Vía de la Plata. La présence musulmane a vidé ces terres, bien que la cohabitation ait abouti à la naissance de la culture mudéjar, spécialement représentative dans le canton de Peñaranda.

Au XIIème siècle, le repeuplement de Léonais, Castillans, Francs, etc. a laissé sa marque dans les noms de lieux tels que la Sierra de Francia ou Ciudad Rodrigo. Le territoire a été distribué autour des villas de la seigneurie et les villes du domaine royal, avec un caractère militaire qu’on peut observer dans les murailles et les châteaux de Ledesma, Montemayor del Río, Béjar ou Miranda del Castañar. Et de nouveaux royaumes sont nés, comme le Portugal, ainsi que de nouveaux conflits qui sont à l’origine des Fortifications de Frontera.

Avec l'Époque Moderne, des maisons seigneuriales, des églises monumentales ou des fondations religieuses sont construites dans les grands centres urbains tels que Ciudad Rodrigo, Ledesma et Alba de Tormes. Désormais, ce sont des moments de confrontations européennes. Salamanque a joué un rôle de premier plan dans la Guerre d'Indépendance, comme en témoigne le site historique de la bataille de Los Arapiles.